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面案上的粉帚、小簸箕用后要将面粉抖净，放在固定处，以便取用。

面案上的粉帚、小簸箕用后要将面粉抖净，放在固定处，以便取用。
A.正确
B.错误
正确答案：A
标签：中式面点师初级理论知识竞赛
上一条：打蛋机的搅拌桨一般有钩形、扇形两种。
下一条：蒸制面点制品时，应根据制品的不同，控制火力和加热时间。