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蒸制面点制品时，应根据制品的不同，控制火力和加热时间。

蒸制面点制品时，应根据制品的不同，控制火力和加热时间。
A.正确
B.错误
正确答案：A
标签：中式面点师初级理论知识竞赛
上一条：面案上的粉帚、小簸箕用后要将面粉抖净，放在固定处，以便取用。
下一条：糙米是由皮层、糊粉层、胚和胚乳四部分组成。