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制春卷皮需将平锅烧（）成热，过高皮子粘不到锅上，过低皮子拿不下来。

制春卷皮需将平锅烧（）成热，过高皮子粘不到锅上，过低皮子拿不下来。
A、三
B、四
C、五
D、六
正确答案：B

标签：中式面点师初级理论知识竞赛

上一条：剁剂的方法适用于刀切（）的下剂。

下一条：目前餐饮企业常用的炉灶主要有（）、电磁炉灶和燃油炉灶三种。