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煮制面点制品时，要根据不同的（）掌握点冷水次数及煮制时间。

煮制面点制品时，要根据不同的（）掌握点冷水次数及煮制时间。
A、品种
B、口味
C、原料
D、馅料
正确答案：A

标签：中式面点师初级理论知识竞赛

上一条：微波炉应放置在通风、干燥的地方，远离（）材料，避免干扰。

下一条：煮制法的最高温度为（）℃。