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知识竞赛未分类
支撑制品形态,使其在加热熟制的过程中或冷却凝固后定型一种成型工具的是()模。
支撑制品形态,使其在加热熟制的过程中或冷却凝固后定型一种成型工具的是()模。
A、印
B、套
C、盒
D、内
正确答案:D
标签:
中式面点师初级理论知识竞赛
上一条:
生物膨松面坯具有体积疏松膨大,呈海绵状,成品口感()、香醇的特点。
下一条:
春卷是用()卷法制成生坯的。