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春卷是用（）卷法制成生坯的。

春卷是用（）卷法制成生坯的。
A、双
B、多
C、反
D、单
正确答案：D

标签：中式面点师初级理论知识竞赛

上一条：支撑制品形态，使其在加热熟制的过程中或冷却凝固后定型一种成型工具的是（）模。

下一条：卷的技术要点是：卷要紧而不“实”，卷筒要（）。