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下列用拧的技法制成生坯的是（）。

下列用拧的技法制成生坯的是（）。
A、麻花
B、油条
C、油糕
D、盒子
正确答案：A

标签：中式面点师初级理论知识竞赛

上一条：卷的技术要点是：卷要紧而不“实”，卷筒要（）。

下一条：叠是将经过擀制的面坯，经折叠、覆盖的手法制成半成品或成品（）的一种方法。