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知识竞赛未分类
叠是将经过擀制的面坯,经折叠、覆盖的手法制成半成品或成品()的一种方法。
叠是将经过擀制的面坯,经折叠、覆盖的手法制成半成品或成品()的一种方法。
A、形态
B、形势
C、形象
D、状态
正确答案:A
标签:
中式面点师初级理论知识竞赛
上一条:
下列用拧的技法制成生坯的是()。
下一条:
由于制品的要求不同,折叠的方法也不同,主要有对折叠和()折叠法两种。