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由于制品的要求不同，折叠的方法也不同，主要有对折叠和（）折叠法两种。

由于制品的要求不同，折叠的方法也不同，主要有对折叠和（）折叠法两种。
A、单
B、卷
C、双
D、多次
正确答案：D

标签：中式面点师初级理论知识竞赛

上一条：叠是将经过擀制的面坯，经折叠、覆盖的手法制成半成品或成品（）的一种方法。

下一条：使用电蒸箱蒸制面点制品，应首先把蒸箱内的水加至（）分满。