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玉米面坯制品一般适用蒸、（）、烤等熟制方法。

玉米面坯制品一般适用蒸、（）、烤等熟制方法。
A、炒
B、捏
C、烙
D、叠
正确答案：C

标签：中式面点师初级理论知识竞赛

上一条：玉米面坯没有粘性和延伸性，其团状面坯成型主要是贴、（）、捏等方法。

下一条：制作小米饭时，一般应将小米先泡制20min为宜,再用（）蒸的方法制作而成。