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知识竞赛未分类
面点模具成型的特点是：成品的形态规格多种多样，内形美观大方。
面点模具成型的特点是：成品的形态规格多种多样，内形美观大方。
A.正确
B.错误
正确答案：B
标签：
中式面点师初级理论知识竞赛
上一条：
调制生物膨松面坯，干酵母菌的用量一般为面粉量的5%左右为宜。
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擀是运用面杖将面坯坯料擀成不同形态面皮的一种技法。