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使用饧发箱饧面，必须待（）和湿度符合要求后，方可放入面坯。

使用饧发箱饧面，必须待（）和湿度符合要求后，方可放入面坯。
A、加热
B、温度
C、预热
D、热度
正确答案：B

标签：中式面点师初级理论知识竞赛

上一条：可分为干烙、刷油烙、加水烙三种制法的是（）。

下一条：打蛋机使用后应将蛋（）、搅拌器等部件清洗干净。