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下列是面案上拌粉时用的工具是（）。

下列是面案上拌粉时用的工具是（）。
A、粉筛
B、铲子
C、粉帚
D、面刮板
正确答案：D

标签：中式面点师初级理论知识竞赛

上一条：打蛋机使用后应将蛋（）、搅拌器等部件清洗干净。

下一条：生物膨松面坯是指面粉中加入水、酵母菌（酵面），酵母菌在适当的（）度、湿度等外界条件和淀粉酶的作用下发生的生化反应。