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烤制面点成品出现干裂的原因之一是烤制时的温度太（）。

烤制面点成品出现干裂的原因之一是烤制时的温度太（）。
A、低
B、高
C、小
D、大
正确答案：A

标签：中式面点师初级理论知识竞赛

上一条：烤的主要特点是：制品受热均匀，色泽鲜明，形态美观，质感外（）或外绵软富有弹性。

下一条：下列品种适用于蒸制法成熟的是（）。