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下列品种适用于蒸制法成熟的是（）。

下列品种适用于蒸制法成熟的是（）。
A、面包
B、烫面饺
C、油条
D、烙饼
正确答案：B

标签：中式面点师初级理论知识竞赛

上一条：烤制面点成品出现干裂的原因之一是烤制时的温度太（）。

下一条：蒸制膨松且体积较小的面点品种时，宜用（）火短时间加热。