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评价油脂的卫生学指标主要有（）。

评价油脂的卫生学指标主要有（）。
A、酸价
B、羰基价
C、过氧化值
D、以上都是
正确答案：D

标签：中式面点师初级理论知识竞赛

上一条：“黑斑蛋”是受到（）菌污染产生的。

下一条：构成产品的各项耗费之和是（）成本的概念。