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知识竞赛未分类
煮一般是把()的面点生坯投入沸水锅中,利用沸水的对流作用,使制品成熟的方法。
煮一般是把()的面点生坯投入沸水锅中,利用沸水的对流作用,使制品成熟的方法。
A、原料
B、成型
C、饺子
D、面条
正确答案:B
标签:
中式面点师初级理论知识竞赛
上一条:
下列适宜用电饼铛制作的面点品种是()。
下一条:
干烙的成品特点是:皮面香脆、无油,内里松软,呈()色。