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干烙的成品特点是：皮面香脆、无油，内里松软，呈（）色。

干烙的成品特点是：皮面香脆、无油，内里松软，呈（）色。
A、深红
B、浅黄
C、油亮
D、虎皮
正确答案：D

标签：中式面点师初级理论知识竞赛

上一条：煮一般是把（）的面点生坯投入沸水锅中，利用沸水的对流作用，使制品成熟的方法。

下一条：利用搅拌器的机械运动将蛋液打起泡的是（）。