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利用搅拌器的机械运动将蛋液打起泡的是（）。

利用搅拌器的机械运动将蛋液打起泡的是（）。
A、切馅机
B、打蛋机
C、饧发箱
D、压面机
正确答案：B

标签：中式面点师初级理论知识竞赛

上一条：干烙的成品特点是：皮面香脆、无油，内里松软，呈（）色。

下一条：面刮板又称（），它是用铜片、铁片、铝片、不锈钢或塑料片制成的。