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擀的方法有单手杖擀、双手杖擀和（）擀、橄榄槌擀。

擀的方法有单手杖擀、双手杖擀和（）擀、橄榄槌擀。
A、多根杖
B、走槌
C、右手杖
D、左手杖
正确答案：B

标签：中式面点师初级理论知识竞赛

上一条：用面肥调制生物膨松面坯最主要的是掌握好发酵时间和（）。

下一条：下列属于包裹法制成的品种是（）。