首页
›
答案
›
题库
›
知识竞赛未分类
下剂是指将搓条后的面坯，运用一定的技法制成大小一致坯子的工艺过程。
下剂是指将搓条后的面坯，运用一定的技法制成大小一致坯子的工艺过程。
A.正确
B.错误
正确答案：A
标签：
中式面点师初级理论知识竞赛
上一条：
手擀面是用搓条的方法制成的。
下一条：
制皮是下剂后的一道工艺。