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桃酥生坯表面刷一层蛋液后还需嵌上桃仁才能进行烤制。

桃酥生坯表面刷一层蛋液后还需嵌上桃仁才能进行烤制。
A.正确
B.错误
正确答案：A

标签：中式面点师初级理论知识竞赛

上一条：用面点模具-套模成型时，对面坯的大小规格没有具体要求。

下一条：用糯米煮饭，米与水的比例以1:2为宜。