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普通面杖按（）可分为大、中、小三种。

普通面杖按（）可分为大、中、小三种。
A、用途
B、形式
C、尺寸
D、形状
正确答案：A

标签：中式面点师初级理论知识竞赛

上一条：量杯按材质划分有PP塑料、（）和不锈钢材质三种。

下一条：揉发酵面坯时，不要用（）反复不停的揉，以避免把面揉死。