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烤制品的质感特点是：外酥脆、内（）或外绵软，富有弹性。

烤制品的质感特点是：外酥脆、内（）或外绵软，富有弹性。
A、酥松
B、松散
C、松软
D、滑嫩
正确答案：C

标签：中式面点师初级理论知识竞赛

上一条：烤是炉内的热量通过（）、传导和对流三种热能传递方式，使面点生坯成熟的。

下一条：刷油烙的温度以（）℃为宜。