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常温下，用酵母调制500g面粉的花卷面柸，需用干酵母（）为宜。

常温下，用酵母调制500g面粉的花卷面柸，需用干酵母（）为宜。
A、8
B、15
C、20
D、25
正确答案：A

标签：中式面点师初级理论知识竞赛

上一条：在蒸制面点过程中，（）打开蒸箱门或锅盖，以免漏气，影响制品质量。

下一条：调制桃酥面坯要用折叠方法，不能用力（），否则面坯上劲渗油。