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知识竞赛未分类
粗加工间各类食品原料的摆放要求是()。
粗加工间各类食品原料的摆放要求是()。
A.不同类型分别摆放(正确答案)
B.为节约空间混合摆放
C.生熟原料可混合摆放
D.相同类型分开摆放
标签:
中式烹调师理论知识竞赛
原料
粗加工
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配菜间对于刀、砧板、抹布、配菜盘等用具的管理措施是()。
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粗加工间的原料使用要求是()。