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“生食类食品”一般特指生食水产品，尽量不要生食淡水水产品。

“生食类食品”一般特指生食水产品，尽量不要生食淡水水产品。
A.正确
B.错误
正确答案：A
标签：餐饮食品安全知识竞赛 水产品 淡水
上一条：“冷食类食品”一般指无需再加热，在常温或者低温状态下即可食用的食品，包括熟食卤味、生食瓜果蔬菜、腌菜等。
下一条：食品处理区按清洁程度可分为一级清洁操作区、二级清洁操作区和三级清洁操作区。