下列有关食品营养与安全的叙述中，错误的是？

下列有关食品营养与安全的叙述中，错误的是？
A.油脂是人体所需的能源物质之一
B.马铃薯的主要成分遇碘水变蓝
C.食品保鲜，提倡大量使用甲醛溶液
正确答案：C