吃蔬菜、水果有益调节新陈代谢，维持身体健康，主要原因是它们富含人体需要的哪类物质？

吃蔬菜、水果有益调节新陈代谢，维持身体健康，主要原因是它们富含人体需要的哪类物质？
A.油脂
B.维生素
C.蛋白质
正确答案：B