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小麦中的麦胶蛋白和麦谷蛋白构成小麦的（）。

小麦中的麦胶蛋白和麦谷蛋白构成小麦的（）。
A.面团
B.食用部分
C.面筋
D.结构
正确答案：C

标签：小麦蛋白面筋

上一条：氧化淀粉是用（）作用制成的低粘度淀粉。

下一条：茅台酒是（）酒。