大曲酒是用（）作糖化发酵剂，在窖内进行边糖化边发酵，成熟后固态蒸馏而制成的白酒。

大曲酒是用（）作糖化发酵剂，在窖内进行边糖化边发酵，成熟后固态蒸馏而制成的白酒。
A.小曲
B.麸曲
C.大曲
D.米曲
正确答案：C