加醋烹调的好处很多，它可以避免营养素损失，或提高营养素的利用率，以下哪一种说法正确（）

加醋烹调的好处很多，它可以避免营养素损失，或提高营养素的利用率，以下哪一种说法正确（）
A.加醋烹调可以减少蔬菜中维生素C的加热损失
B.加醋烹调可以保护肝脏中的维生素A受热不损失
C.加醋烹调可以促进蛋壳和动物骨中的钙溶出D
正确答案：ABC