首页
›
答案
›
题库
›
知到智慧树
›
未分类
在蒽酮比色法中,反应液中硫酸的浓度达()以上,可使双糖、淀粉等发生水解,与蒽酮发生显色反应。
在蒽酮比色法中,反应液中硫酸的浓度达()以上,可使双糖、淀粉等发生水解,与蒽酮发生显色反应。
A.60%
B.50%
C.30%
D.40%
正确答案:60%
标签:
食品分析
双糖
发生
上一条:
蔗糖的相对分子量为342,水解后生成2分子的单糖,相对分子量之和为360,故由转化糖换算成蔗糖的换算系数为()。
下一条:
炭化高糖食品时,加入的消泡剂是()。