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炭化高糖食品时，加入的消泡剂是（）。

炭化高糖食品时，加入的消泡剂是（）。
A.双氧水
B.硫酸
C.硝酸镁
D.辛醇
正确答案：辛醇

标签：食品分析辛醇糖食

上一条：在蒽酮比色法中，反应液中硫酸的浓度达（）以上，可使双糖、淀粉等发生水解，与蒽酮发生显色反应。

下一条：糖类用水作提取剂时，温度一般控制在（），提取效果好。