首页
›
答案
›
题库
›
知到智慧树
›
未分类
用双缩脲法比色测定蛋白质时,当样品中含有脯氨酸时,若有多量糖类共存,则会使测定结果偏高。()
用双缩脲法比色测定蛋白质时,当样品中含有脯氨酸时,若有多量糖类共存,则会使测定结果偏高。()
A.正确
B.错误
正确答案:错误
标签:
食品分析
脯氨酸
多量
上一条:
优质蛋白质是指必需氨基酸总含量类似于人体母乳中必需氨基酸总含量的蛋白质。()
下一条:
氨基酸在碱性溶液中能与茚三酮作用,生成蓝紫色化合物(除脯氨酸外均有此反应),该蓝紫色化合物的颜色深浅与氨基酸含量成正比,故可用吸光光度法在最大吸收波长为270nm下测定样品中氨基酸含量。()