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优质蛋白质是指必需氨基酸总含量类似于人体母乳中必需氨基酸总含量的蛋白质。()
优质蛋白质是指必需氨基酸总含量类似于人体母乳中必需氨基酸总含量的蛋白质。()
A.正确
B.错误
正确答案:正确
标签:
食品分析
氨基酸
蛋白质
上一条:
在用凯氏定氮法测定食品中的蛋白质时,所用试剂溶液应用蒸馏水配制。()
下一条:
用双缩脲法比色测定蛋白质时,当样品中含有脯氨酸时,若有多量糖类共存,则会使测定结果偏高。()