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使用正确的解冻方法，绝对不可在室温下解冻。

使用正确的解冻方法，绝对不可在室温下解冻。
A.正确
B.错误
正确答案：正确
标签：餐饮管理 室温 方法
上一条：山城酒店餐饮部对原料海参的日均用量为1.6千克，采购周期30天，保险用量2天，原料发送天数2天，现存量1.5千克，请问采购申请量是（）？
下一条：对于新鲜的蔬菜、水果、肉类、海鲜等这些耐储存的食品原材料而言，为了保持其鲜度，餐饮企业经常会每日购买，购入后直接进入厨房。这种不需要入库直接进入厨房使用的采购方式称为集中竞价采购。