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未分类
采用ME即喜爱程度和毛利分析时,2类菜点的分类标准是:()
采用ME即喜爱程度和毛利分析时,2类菜点的分类标准是:()
A.喜爱程度和毛利均低于后进平均数
B.喜爱程度一般,毛利额高
C.喜爱程度高,毛利额一般
D.喜爱程度和毛利均高于先进平均数
正确答案:喜爱程度一般,毛利额高
标签:
餐饮管理
程度
平均数
上一条:
餐饮价格变化对销售量的影响很小时的价格弹性系数f处于:()
下一条:
后吧总高度一般为175厘米,顶层应使服务员伸手可及,后吧下层高度一般在110厘米左右,或与吧台等高。