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徽菜追求清淡、追求鲜嫩、追求本味,符合现代营养学的要求,是一种科学的饮食文化。()
徽菜追求清淡、追求鲜嫩、追求本味,符合现代营养学的要求,是一种科学的饮食文化。()
A.正确
B.错误
正确答案:错误
标签:
舌尖上的营养与健康
营养学
饮食文化
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鲁菜十分讲究清汤和奶汤的调制,清汤色清而鲜,奶汤色白而醇。鲁菜的营养也都在高汤上。以汤调味是鲁菜较显著的烹饪特色。()
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闽菜发源于福州,以福州菜为基础,后来又融合了闽东、闽南、闽西、闽北、莆仙五个地方的风味。()