餐厅管理人员应该知道服务的效果如何，即宾客是否满意，从而采取改进服务、提高质量的措施；通过（）和（）等方式来收集服务质量信息

餐厅管理人员应该知道服务的效果如何，即宾客是否满意，从而采取改进服务、提高质量的措施；通过（）和（）等方式来收集服务质量信息
A.统计报表
B.定量抽查
C.听取顺客意见
D.巡视
正确答案：统计报表；定量抽查；听取顺客意见；巡视