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在高档中餐宴会中,一般上新菜撤旧菜,桌面上只保持一个菜。一般宴会,餐桌上保持五个菜以下,如数量过多就会影响整个餐桌整洁美观。
在高档中餐宴会中,一般上新菜撤旧菜,桌面上只保持一个菜。一般宴会,餐桌上保持五个菜以下,如数量过多就会影响整个餐桌整洁美观。
A.正确
B.错误
正确答案:正确
标签:
中餐服务与管理
宴会
餐桌
上一条:
大型中餐宴会的台型布局原则包括()。
下一条:
上小毛巾的方法是:将小毛巾放在毛巾托内,装在托盘里,餐厅服务员右手端托盘,左手摆放,放在宾客的右侧,由宾客自取。