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中餐厅所备餐、酒具需无残缺、符合卫生标准和宴会使用要求,准备物品时要使用托盘,轻拿轻放。
中餐厅所备餐、酒具需无残缺、符合卫生标准和宴会使用要求,准备物品时要使用托盘,轻拿轻放。
A.正确
B.错误
正确答案:正确
标签:
中餐服务与管理
卫生标准
酒具
上一条:
烟灰缸摆在主人席位的右侧,每隔两位客人摆放一个,架烟孔分别朝向客人。
下一条:
在撤换骨碟时,要随时清理托盘内的杂物,保持托盘内的干净无污渍。