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食醋酿造的主料包括（）

食醋酿造的主料包括（）
A.淀粉质原料
B.蛋白质原料
C.乙醇
D.糖质原料
E.冰醋酸
正确答案：淀粉质原料；乙醇；糖质原料；冰醋酸

标签：食品微生物学原料冰醋酸

上一条：联合发酵是先用甲菌进行发酵，再利用乙菌发酵以共同完成数个生化反应的发酵过程。

下一条：酶制剂生产中常用的细菌主要集中在芽孢杆菌属和埃希氏菌属。