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酮糖比醛糖易发生美拉德反应。

酮糖比醛糖易发生美拉德反应。
A.正确
B.错误
正确答案：错误

标签：食品化学拉德易发生

上一条：低聚果糖是蔗糖分子中的D-果糖以（）糖苷键链接1～3个果糖而成的蔗果三糖、蔗果四糖、蔗果五糖及其混合物。

下一条：下列属于均匀多糖的是（）。