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下列色素物质中属于水溶性的是（）。

下列色素物质中属于水溶性的是（）。
A.叶绿素
B.花青素
C.胡萝卜素
D.番茄红素
正确答案：花青素

标签：食品加工学花青素叶绿素

上一条：以下哪部电影跟航海或船舶有关？

下一条：马铃薯在食用前常需要去除发芽或发绿的部分，因为这些部位含有一种有毒的糖苷类物质（）。