首页 › 答案 › 题库 › 远程教育 › 联大学堂

冷藏

冷藏
正确答案:指为保鲜和防腐的需要,将食品或原料置于冰点以上较低温度条件下贮存的过程,冷藏温度的范围应在0~10℃之间。