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下列哪种试剂可使蛋白质的二硫键打开？（）

下列哪种试剂可使蛋白质的二硫键打开？（）
A.溴化氰
B.2，4-二硝基氟苯
C.β-巯基乙醇
D.碘乙酸
正确答案：C
标签：食品生物化学 巯基 乙酸
上一条：乙酰CoA彻底氧化过程中的P/O比值是（）
下一条：将14CO2加入细胞的脂肪酸合成体系时，14C标记出现在（）