等电点

等电点
正确答案：是指在溶液中，蛋白质所带的净电荷量为零，在电场作用下既不向正极运动也不向负极运动，此时溶液的PE即为蛋白质的等电点《此时水化程度最差，溶解度最低，最不稳定易聚沉，分子间斥力最大，柔性最差）