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使样品发生变化的因素为：（）

使样品发生变化的因素为：（）
A.水分
B.微生物
C.空气
D.样品中酶
E.挥发性成分
正确答案：ABCDE

标签：食品分析与检验样品挥发性

上一条：灼烧称量法测定食品中灰分含量时，达到恒量的条件是指重复灼烧至前后两次称量相差不超过（）。

下一条：银盐法测总砷过程中对锌粒的要求是：（）