商品储存过程中的质量变化？

商品储存过程中的质量变化？
正确答案：1.化学变化：分解，水解，氧化，老化，腐蚀2.生理生化变化：呼吸，后熟，发芽和抽苔，僵直，成熟，自溶3.生物学变化：霉变，腐败，发酵，虫蛀和鼠咬